របៀបបែងចែករោងចក្រអាហារស្អាត សិក្ខាសាលា

សិក្ខាសាលាស្អាតរបស់ឧត្តមសេនីយ៍រោងចក្រអាហារអាចបែងចែកជាបីផ្នែក៖ តំបន់ប្រតិបត្តិការទូទៅ តំបន់មិនស្អាត និងតំបន់ប្រតិបត្តិការស្អាត។
1. តំបន់ប្រតិបត្តិការទូទៅ (តំបន់មិនស្អាត): វត្ថុធាតុដើមទូទៅ ផលិតផលសម្រេច កន្លែងផ្ទុកឧបករណ៍ កន្លែងវេចខ្ចប់ និងផ្ទេរផលិតផលសម្រេច និងតំបន់ផ្សេងទៀតដែលមានហានិភ័យទាបនៃការប៉ះពាល់វត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលសម្រេច ដូចជាបន្ទប់វេចខ្ចប់ខាងក្រៅ។ ឃ្លាំងសម្ភារៈជំនួយឆៅ ឃ្លាំងសម្ភារៈវេចខ្ចប់ សិក្ខាសាលាវេចខ្ចប់ខាងក្រៅ ឃ្លាំងផលិតផលសម្រេច។ល។
2. តំបន់មិនស្អាត៖ ជាកន្លែងដែលផលិតផលសម្រេចត្រូវបានដំណើរការ ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ ដូចជាការកែច្នៃវត្ថុធាតុដើម ការកែច្នៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់ ការវេចខ្ចប់ បន្ទប់សតិបណ្ដោះអាសន្ន (បន្ទប់ពន្លា) បន្ទប់ផលិត និងកែច្នៃទូទៅ បន្ទប់វេចខ្ចប់ខាងក្នុងនៃផ្នែកដែលមិនមាន។ អាហាររួចរាល់។
3. សម្អាតតំបន់ប្រតិបត្តិការ (បន្ទប់ស្អាត): សំដៅទៅលើតម្រូវការបរិស្ថានអនាម័យខ្ពស់បំផុត បុគ្គលិកខ្ពស់ និងតម្រូវការបរិស្ថាន ការសម្លាប់មេរោគ និងការផ្លាស់ប្តូរគឺចាំបាច់មុនពេលចូល ដូចជា វត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ កន្លែងកែច្នៃដែលប៉ះពាល់ បន្ទប់កែច្នៃអាហារ បន្ទប់ត្រជាក់ បន្ទប់ផ្ទុក និងការវេចខ្ចប់ខាងក្នុង។ បន្ទប់អាហាររួចរាល់។ល។
ដើម្បីបងា្ករដំណើរការទាំងមូលនៃផលិតកម្មចំណីអាហារពីការបំពុលដោយអតិសុខុមប្រាណ វត្ថុធាតុដើម ទឹក បរិក្ខារ... ត្រូវតែព្យាបាល ហើយថាតើបរិស្ថាននៃសិក្ខាសាលាផលិតកម្មមានភាពស្អាតស្អំក៏ជាលក្ខខណ្ឌសំខាន់ផងដែរ។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​ប្រភេទ​អាហារ​ដែល​ផលិត​ក្នុង​បន្ទប់​ស្អាត

ក៏ដូចជាភាពស្អាតនៃតម្រូវការផលិតកម្មអាហារផ្សេងៗ និងភាពស្អាតនៃដំណាក់កាលផ្សេងគ្នានៃការផលិតអាហារ។

ភាពស្អាតស្អំនៅដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នានៃការផលិតអាហារ